Dondequiera que se fabrique algo y como sea que se envíe, siempre llega a nuestras manos gracias a la industria minorista.
En los últimos dos años, esta industria de $ 6.6 billones parece haber estado “rezagada”: desde papel higiénico y máscaras hasta productos electrónicos de consumo y leche fórmula, y ahora aparentemente todo, simplemente no puede obtener la oferta y la demanda correctas.
7 Impactos en los minoristas que determinan la oferta y la demanda
La noticia reciente de que Target estaba recortando pedidos y descontando categorías enteras de productos duros y blandos inquietó tanto a los analistas de la industria como a los consumidores ¿Cómo podría un minorista tan grande y bien considerado hacer las cosas tan mal tan rápido?
Como dijo el poeta, “Déjame contar los caminos”.
- Los minoristas se enfrentaron a una pandemia sin precedentes que eliminó la demanda y luego la disparó en direcciones nuevas e inesperadas.
- Las interrupciones en la fabricación y la cadena de suministro retrasaron la reposición de existencias en nuestro mundo ‘justo a tiempo’.
- Billones de dólares en estímulos del gobierno impulsaron la demanda durante los días más oscuros de la pandemia y la llevaron a nuevas alturas.
- El mercado laboral más ajustado de la historia hizo que la contratación fuera difícil, si no imposible.
- Un aumento abrupto de la inflación llevó los costos por las nubes.
- Una guerra en Europa está distorsionando los mercados en todo, desde alimentos básicos hasta minerales raros (pero vitales).
- Los pronósticos recientes y recurrentes de recesión o estanflación bien pueden convertirse en profecías autocumplidas y acabar con la demanda de los consumidores.
¿Qué debe hacer un minorista cuando el mundo salta de una ‘próxima normalidad’ a otra, con una recesión que se avecina?
Los minoristas pueden mejorar su ‘Bucle OODA’
Dada la popularidad de la secuela de ‘Top Gun’, es apropiado hablar sobre el bucle OODA, ideado por el coronel John Boyd cuando investigaba cómo prevalecen los pilotos de combate en el combate aéreo [3] , y su aplicación al comercio minorista. ‘ OODA ‘ significa ‘Observar, Orientar, Decidir, Actuar’
- Observa que algo sucede.
- Oriente sobre lo que significa ese ‘algo’ para su negocio.
- Decide qué hacer al respecto.
- Actúa para que suceda.
Se describe como un ‘bucle’ porque es una secuencia interminable. Se pasa por Observar-Orientar-Decidir, pero antes de ‘Actuar’, algo cambia y vuelves a ‘Observar’. O una vez que usted ‘Actúa’, un competidor ‘Actúa’ en respuesta a ‘Observar’ sus acciones, y así comienza de nuevo.
El ganador de una pelea de perros de rápido movimiento, un sello distintivo del negocio de Acceleration Economy, es la empresa que ‘entra’ en el bucle OODA del oponente: la que se mueve más rápido a la hora de ‘Observar’ a ‘Actuar’. Hay muchas formas de acelerar su bucle OODA, pero aquí solo ofreceré algunas sugerencias:
- Sea obsesivo con los datos: obtenga más de ellos, consígalos más rápido, trátelos mejor. ¿Quizás eso signifique ‘ Data Lakehouses ‘ basados en la nube en lugar de almacenes de datos locales? ¿O despliegue de sensores IoT y Edge Computing?
- Mejore su capacidad de trabajar con datos para que coincida con la complejidad de su entorno. Por ejemplo, el ‘Tamaño inclusivo’ de Old Navy no falló porque el minorista agregó tamaños; fracasó porque no pronosticó mejor.
- Reduzca la longitud de su cadena de suministro para mejorar el ‘tiempo de ciclo’ de almacenamiento del pedido al estante.
Transición de la cadena de suministro a la ‘red de suministro‘
El modelo de cadena de suministro de ayer aprovechó el ‘arbitraje de costos’ de mano de obra y materiales para trasladar gran parte del trabajo práctico a regiones del mundo de bajo costo. Eso ahorró dinero, al menos lo hizo antes de que los costos de transporte marítimo se dispararan, pero ignoró los riesgos y costos de la inestabilidad geopolítica (o políticas exteriores deliberadas) y los “costos de pedidos” (incluidos los costos de desabastecimiento y los costos de cumplimiento).
Como aprendieron los minoristas, ahorrar unos cuantos dólares en mercadería pero no tenerla para vender (especialmente si se trata de mercadería perecedera, de temporada o de moda que envejece rápidamente) es una receta para matar la lealtad del cliente y grandes descuentos o cancelaciones cuando el finalmente llega la mercadería.
Por lo tanto, el viejo modelo de una cadena de suministro que circunda el mundo, con proveedores concentrados en una parte del mundo que envían contenedores de mercancías a través de miles de kilómetros de agua azul para alimentar unos pocos centros de distribución ubicados cerca de las principales regiones de consumo, debe ceder a un concepto de ‘Supply Web‘ más corto y más grueso.
¿Qué es una red de suministro?
Una red de suministro comprende una mayor cantidad de proveedores en tierra, cerca de la costa, amigos en la costa y quizás en la granja que suministran cantidades de pedido más pequeñas a una mayor cantidad de centros de distribución dispersos geográficamente.
Con Supply Web, depende menos de plantas distantes potencialmente ubicadas en países menos amigables. Usted se abastece de varias plantas para minimizar los retrasos en caso de una interrupción de la salud u otros tipos de interrupciones. Los bienes se mueven más rápido desde el origen hasta los centros de distribución. Si planeó bien, al menos algunos bienes pueden moverse por camión o tren en un apuro. Una mayor dispersión entre los centros de distribución reduce el riesgo de perturbaciones regionales en los mercados locales.
Desde una perspectiva de proceso y tecnología, está cambiando el tiempo de entrega y quizás el costo de mano de obra y material por flexibilidad y riesgo reducido. También está aumentando la cantidad de alternativas: más plantas, más centros de distribución y más rutas potenciales entre ubicaciones. Eso significa una inversión en aplicaciones sofisticadas de gestión de pedidos, almacenes y transporte, así como en personas capacitadas en el uso de estas herramientas para optimizar una red de suministro compleja.
Conclusiones finales
¿No sería bueno para los minoristas tener la combinación correcta de productos, en los lugares correctos, en el momento correcto? Un mayor volumen multiplicado por un mejor margen le brinda ingresos de primera línea y a los inversores les gusta eso. Y a los clientes les gusta sentirse cómodos sabiendo que tendrá los productos que desean en los estantes, ya sea papel higiénico o productos de temporada.
Espere interrupciones en el futuro previsible y tenga un plan para manejarlas. ¡La lealtad del cliente es una cosa terrible para desperdiciar!
Autor: Wayne Sadin
